O curso de nutrição quer conquistar os estudantes curiosos pelas práticas da graduação, através do estômago. Durante a visita ao Laboratório de Técnicas Dietéticas, localizado no 9º andar do prédio 16, alunos voluntários simularam as diversas áreas de atuação do curso: alimentação coletiva, nutrição clínica, saúde coletiva, docência, indústria de alimentos e, até mesmo, marketing.
Com duração de quatro anos, e funcionando no turno da tarde, os alunos passam os primeiros 4 semestres com mais aulas teóricas, e a partir do 5º semestre começam os estágios, iniciando pela alimentação escolar, em seguida, a clínica de nutrição da Unifra. No 7º semestre os alunos estagiam na área da saúde coletiva, e no 8º são dois: nutrição social e experiência em uma unidade de alimentação e nutrição.
No pátio é possível degustar alguns alimentos produzidos pelos alunos do curso de nutrição, como bolinhos sem glúten, biscoitos e produtos sem lactose. Com sua bicicletinha colorida andando pelo pátio da Unifra, os alunos convidam os estudantes para a degustação e uma conversa bem agradável sobre os diferenciais da graduação.
