O curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano possui duração de 4 anos, funciona no turno diurno, e oferece como diferencial visitas técnicas, grade curricular atualizada, laboratórios modernos e bem equipados,além de ser o único curso
Neste ano, vários cursos decidiram apresentar iniciativas diferenciadas. O curso de Pedagogia arranjou uma forma interessante de chamar a atenção dos visitantes: um grupo se caracterizou de Charlie Chaplin e está percorrendo os espaços da 5ª Mostra
Na noite desta quarta-feira (27), no Conjunto III do Centro Universitário Franciscano, os alunos, professores, funcionários e visitantes puderam degustar pratos típicos dos anos 50 na 14ª Mostra Gastronômica. Segundo a coordenadora do curso de Nutrição,
No dia 27 de maio, das 19h40 às 20h30, acontece a 14ª Mostra Gastronômica do Centro Universitário Franciscano. O tema dessa edição traz o tema: sabores dos anos dourados. Os visitantes poderão degustar pratos típicos dos anos
Ser adolescente é uma revolução muito grande, a nível corporal, hormonal e emocional. A inconstância atormenta a mente dos jovens há gerações, pois não é nem criança nem adulto – está em uma transição. É, então,
Estudo publicado pelo Journal of the American Geriatrics Society comprovou que o refrigerante diet, além de provocar doenças cardiovasculares, aumenta a chance das pessoas aumentarem a circunferência abdominal. Com a preocupação com o corpo perfeito e o cuidado
O Curso de Nutrição este ano traz várias novidades para quem visita a Mostra. Além de informações sobre a profissão, quem visita o espaço tem oportunidade de degustar águas aromatizadas com frutas e sucos feito pelos
O Centro Universitário Franciscano recebeu na última quinta-feira, 7 de novembro, a equipe de canoagem considerada a melhor do Estado. O grupo de nove adolescentes, de 11 à 17 anos, da Associação Santa-mariense de Esportes Náuticos
Um fato um tanto curioso irrompeu a tarde da quinta-feira, 5 de agosto. A estudante do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano, Jéssica Arruda, 21 anos, percorreu o pátio da Instituição a convidar os universitários
O Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano está em festa. Neste sábado, 31 de agosto, além de celebrar o dia do nutricionista, o curso comemora 15 anos. Na tarde de sexta-feira, 30, a coordenação do
A Agência CentralSul de Notícias faz parte do Laboratório de Jornalismo Impresso e Online do curso de Jornalismo da Universidade Franciscana (UFN) em Santa Maria/RS (Brasil).
O curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano possui duração de 4 anos, funciona no turno diurno, e oferece como diferencial visitas técnicas, grade curricular atualizada, laboratórios modernos e bem equipados,além de ser o único curso do Estado a oferecer estágio em alimentação escolar. “Eu acredito que uma das inúmeras vantagens de estudar Nutrição, é que você acaba descobrindo novas maneiras de desenvolver uma alimentação saudável”, disse a acadêmica Natielen Schuch.
Curso de Enfermagem
Para a Irmã Flávia Atarão, professora no curso de Enfermagem, a área é muito especial pois, após a graduação, os profissionais tem a possibilidade de um cuidado integral para as pessoas, tanto na parte da saúde, da patologia, quanto na parte social, através das visitas domiciliares e outras formas de integração. O principal foco da graduação não é a enfermagem curativa, mas sim a enfermagem preventiva. Os profissionais sempre levam em consideração a questão espiritual, psicológica, fisiológica e financeira dos pacientes. O diferencial do curso da UNIFRA é o fato dele mostrar o enfermeiro não só como aquele profissional técnico, e sim mostrar um cuidado humanizado.”Muitas vezes a pessoa chega até nós com uma patologia, e essa patologia é consequência de algum problema familiar ou emocional. O enfermeiro também possui a parte educativa, de promover a saúde do paciente.”, afirmou a professora.
Neste ano, vários cursos decidiram apresentar iniciativas diferenciadas. O curso de Pedagogia arranjou uma forma interessante de chamar a atenção dos visitantes: um grupo se caracterizou de Charlie Chaplin e está percorrendo os espaços da 5ª Mostra da Profissões para explicar o que é ser pedagogo.
O curso de Publicidade e Propaganda foi outro que inovou. Alguns dos alunos estão caminhando pela Mostra carregando placas escritas “Publicidade e Propaganda: eu me identifico”.
“A nossa ideia é para o público que ainda está indeciso, que não conseguiu descobrir ainda qual ramo quer seguir. É para o pessoa que está procurando se identificar com o nosso curso, que vão lá visitar o estande”, comenta Lucas Baggio, 23 anos, acadêmico do quarto semestre de Publicidade e Propaganda.
Nutrição também está com um diferencial. Os acadêmicos estão andando com o “Nutrimóvel”, um carrinho similar aos de sorvete.
Na noite desta quarta-feira (27), no Conjunto III do Centro Universitário Franciscano, os alunos, professores, funcionários e visitantes puderam degustar pratos típicos dos anos 50 na 14ª Mostra Gastronômica. Segundo a coordenadora do curso de Nutrição, Cristina Bragança de Moraes, esse é o primeiro ano que o curso assumiu a Mostra, que antes era responsabilidade do curso de Turismo. “Todo o mérito é do Diretório Acadêmico da Nutrição, que é espetacular. A gente vem se preparando há duas semanas, adquirindo os produtos e alugando material. Mas a ideia toda vem sendo trabalhada há mais de um mês”, comenta.
Teonas Oliveira, coordenador geral do Diretório Acadêmico da Nutrição, disse que os pratos foram definidos conforme o que seria mais acessível e as pessoas mais gostariam de consumir, tendo relação com o tema escolhido.
O preparo dos pratos começou na segunda-feira e envolveu em torno de trinta alunos, dos mais diversos semestres do curso de Nutrição.
Lilian Damineli foi prestigiar a Mostra com o namorado. Ela considerou o evento bem atrativo, com boa escolha dos pratos pois eram diferentes e gostosos.
A professora Elza Hirata, do curso de Design de Moda Centro Universitário Franciscano, achou a Mostra maravilhosa. Elogiou os pratos que, segundo ela, eram de ótima qualidade. “A almôndega estava fabulosa”, comenta.
No dia 27 de maio, das 19h40 às 20h30, acontece a 14ª Mostra Gastronômica do Centro Universitário Franciscano. O tema dessa edição traz o tema: sabores dos anos dourados.
Os visitantes poderão degustar pratos típicos dos anos 50, produzidos pelo alunos de Nutrição. A mostra acontece no pátio do conjunto III da instituição e é uma ação do projeto Chega Mais em parceria com o curso de Nutrição.
Cardápio:
– Lasanha de brócolis com salada;
– Almôndegas ao molho com purê de batata;
– Caldo de feijão picante;
– Suflê de espinafre com salsicha Bock;
– Torta Holandesa;
– Ponche de groselha;
Valor de cada porção: R$3,50
Ser adolescente é uma revolução muito grande, a nível corporal, hormonal e emocional. A inconstância atormenta a mente dos jovens há gerações, pois não é nem criança nem adulto – está em uma transição. É, então, a fase da afirmação social, a afirmação em relação às preferências sexuais, a afirmação em relação ao seu papel na sociedade, e elas geram ansiedade, e podem levar a uma ingestão alimentar inadequada.
“Exi
ste uma rotulação em cima dos alimentos. Nem todo alimento que se pensa ser bom é bom, adequado ou é inadequado. Se coloca que jovens comem apenas alimentos chamados “Junck food” ou “Fast food”, que são os alimentos mais ricos em gordura e açúcar. Mas eu penso que não é somente isso. O que existe é uma questão comportamental, está muito claro que muitas vezes o jovem vai comer algum alimento inadequado porque é o que a turma dele comeria, não que de fato o jovem vá priorizar esse alimento por conta própria.”, afirma Tereza Cristina Blassi, professora do curso de Nutrição na Unifra, com especialização em Terapia Nutricional e mestrado em Ciência e tecnologia dos alimentos, voltado para a imunologia.
A geração atual é provavelmente a mais preocupada com comida saudável de todos os tempos. Está em alta ser vegetariano, eliminar a carne vermelha do cardápio e preferir produtos com o rótulo diet. Mas nem todos os adolescentes se alimentam corretamente No RS já há mais de 30% dos jovens com sobrepeso e mais de 20% com obesidade; e onde existem mais meninas do que meninos obesos, o que é justificado até mesmo pela questão hormonal.
Ao entrevistar quatro estudantes universitários, Alana Souza, Luísa Girardon e Rômulo Cattani, todos com 17 anos, e Luiza Lima, com 18 anos, percebe-se que mesmo com as inúmeras tentações, elas mantém a alimentação saudável, buscam comer frutas e verduras diariamente, fazem de 3 a 6 refeições por dia, mas não negam que fora de casa fogem da rotina alimentar nutritiva. Ao sair com os amigos, acabam comendo alimentos altamente calóricos e pouco nutritivos, mesmo que raras vezes. “Se o adolescente teve, na sua casa, no período da primeira infância e segunda infância e tem como evento durante a adolescência uma educação nutricional, ele vai saber diferenciar o que é bom ou ruim para o seu organismo, ele vai comer o alimento ruim, mas ele vai se alimentar normalmente nos outros momentos. É uma questão educacional “, acrescentou Tereza Cristina Blassi.
O Slow food
Comer é fundamental para viver, e a forma com que a população se alimenta tem influencia no seu bem-estar, naquilo que se vê, sente e, até mesmo, naquilo que se é. No mundo já existem movimentos como o “slow food”, criado pelo italiano Carlo Petrini para sair das coisas líquidas e rápidas, para apreciar mais o alimento, e para olhar o tempo com a velocidade real. Para ele, o grande problema é a pressa
com que os jovens fazem tudo, e acabam, muitas vezes, esquecendo de comer, ou comem em frente ao celular ou ao computador… quando se come deve se prestar atenção naquilo que se está comendo. “É inútil forçar os ritmos da vida. A arte de viver consiste em aprender a dar o devido tempo às coisas.” diz ele.
Há tempos, a preocupação com a alimentação dos jovens tomou proporções mundiais. A primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, levanta a bandeira da alimentação saudável desde 2009. Ela defende a modificação de embalagens dos alimentos a fim de melhor informar seu valor nutritivo e seu conteúdo calórico.
“Esses alimentos inadequados acarretam uma série de doenças como, obesidade, diabetes, hipertensão. Quando esse adolescente não teve todo o processo educativo alimentar adequado, naturalmente ele vai seguir se alimentando mal, e vai ter um aumento, principalmentel na obesidade. ” declara também a nutricionista Tereza,
Segundo ela, é importante na adolescência a identificação com o outro, com o grupo. Existem hoje, dentro do comportamento alimentar, algumas restrições que se encontram muito nos grupos, os distúrbios alimentares, como a bulimia e a anorexia, a busca pelo estereótipo de beleza. Nesse cenário é comum focar equivocadamente no adolescente, julgando-o por comer “errado”, quando na verdade não é bem assim. O adolescente precisa ter exemplos em casa, sejam eles bons ou ruins, é o que vai influenciá-lo.
Estudo publicado pelo Journal of the American Geriatrics Society comprovou que o refrigerante diet, além de provocar doenças cardiovasculares, aumenta a chance das pessoas aumentarem a circunferência abdominal.
Com a preocupação com o corpo perfeito e o cuidado com a saúde, as pessoas veem diminuindo a ingestão de açúcar. Mas nem todos os produtos realmente deixam de ter este ingrediente. Iogurte, polpa de tomate, maionese, água mineral e pão são os alimentos que ocultam o açúcar.No iogurte zero, por exemplo, um pouco de açúcar é adicionado, já que a gordura é retirada.
A pesquisa da publicação norte-americana, com 749 adultos com idade a partir dos 65 anos, revelou que o refrigerante pode reduzir a vida das pessoas entre 4 a 6 anos.
Segundo Erick Galvarro, estudante do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano, o refrigerante diet, por ter grande quantidade de sódio, causa a retenção de líquido nos tornozelos, braços e abdômen. Assim, o que cria a “barriga” é o açúcar que está na produto. Porém, conforme o universitário, o problema maior dos refrigerantes diet e zero é o sódio.
O Curso de Nutrição este ano traz várias novidades para quem visita a Mostra. Além de informações sobre a profissão, quem visita o espaço tem oportunidade de degustar águas aromatizadas com frutas e sucos feito pelos acadêmicos. A professora Cátia Regina Storck diz que o estande oferece também canapés, torradas e pães. “Quem visita o estante recebe dicas nutricionais e também pode provar alimentos produzidos por acadêmicos do curso”, afirma.
Os visitantes também podem medir o percentual de gordura corporal na hora. Estudantes do curso desfilam com cartazes pelos espaços da Mostra convidando as pessoas para que busquem o estande e façam o exame.
Acadêmicos do curso passam pela Mostra com uma apresentação teatral que mostra todas as áreas de atuação do profissional, desde a gestação, passando pela vida adulta, até a terceira idade. Todas as fases da vida necessitam de uma alimentação saudável para ter uma boa qualidade de vida.
O Centro Universitário Franciscano recebeu na última quinta-feira, 7 de novembro, a equipe de canoagem considerada a melhor do Estado. O grupo de nove adolescentes, de 11 à 17 anos, da Associação Santa-mariense de Esportes Náuticos (Asena), vieram à Instituição acompanhados por Gilvan Ribeiro, um dos fundadores da associação, para receber acompanhamento nutricional dos acadêmicos do 5º semestre do curso de Nutrição, orientado pela professora Tereza Cristina Blasi. Os futuros nutricionistas realizaram avaliação antropométrica e recordatório de 24 horas, para que, após orientados, os jovens profissionais da canoagem possam obter maior rendimento no esporte.
A ação aconteceu devido à sugestão da professora de Design e adepta dos esportes, Salete Mafalda. “Eu acho importante essa integração. Houve a solicitação de um outro professor, de outro curso, sem semelhança com a nutrição e nós acatamos. É um trabalho em que a Instituição está se colocando a disposição da comunidade”, declarou a professora Tereza Cristina.
A atividade foi exercida dentro da programação da disciplina Nutrição no Ciclo da Vida II e permitiu aos alunos, ter maior contato com a realidade da profissão. “A experiência é desafiadora. Não é um adolescente com atividade de vida normal, é um adolescente atleta. Temos uma porção de coisas para pensar para que a atividade física deles não interfira no crescimento”, disse Cláudia Winter, estudante de Nutrição. “Aqui o trabalho é de fato. Existe uma responsabilidade sobre o resultado disso. É como se o nosso acadêmico estivesse trabalhando fora”, completou a professora do curso.
Os adolescentes treinam cerca de 4 horas por dia, de segunda à sábado. Gilvan afirmou que essa é a primeira vez que a equipe recebeu um apoio nutricional e que pretende dar continuidade à orientação. O grupo se prepara para o Campeonato Brasileiro de Canoagem que acontece no final do mês de novembro, em São Paulo. Ano passado, integrantes da Asena obtiveram o 1º lugar no campeonato brasileiro.
A preocupação em relação aos jovens esportistas é que o exercício físico não os prejudique em seu crescimento. “As crianças precisam de orientação nutricional mais específica porque estão em fase de desenvolvimento. Se eles não têm uma cota nutricional elevada, eles vão quebrar o próprio músculo para gerar a energia de que precisam, ou seja, ocorre uma inversão, pois os músculos que deveriam gerar força, resistência e crescimento, serão utilizados como fonte de energia”, esclareceu a professora Tereza Cristina.
Após a avaliação nutricional, os adolescentes foram encaminhados ao Laboratório de Técnica e Dietética, onde receberam um lanche e mais informações sobre uma alimentação saudável. Um cardápio específico para cada jovem será entregue após resultados das avaliações.
Um fato um tanto curioso irrompeu a tarde da quinta-feira, 5 de agosto. A estudante do curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano, Jéssica Arruda, 21 anos, percorreu o pátio da Instituição a convidar os universitários para comparecerem a uma análise sensorial realizada no Laboratório de Técnica e Dietética, no prédio 17. A análise visava observar a aceitabilidade das flores comestíveis, objeto do seu Trabalho Final de Graduação (TFG).
Interessados, 90 alunos de diversos cursos aceitaram o convite. Foram servidos canapés de frango com flores. As flores escolhidas para a observação foram Amor-perfeito, Rosa e Capuchinha. Os estudantes sentavam-se à mesa, completavam o questionário e, por fim, experimentavam o prato singular. Para a surpresa da pesquisadora, as flores comestíveis tiveram grande aceitabilidade.
O aluno Teonas Oliveira, 25, declarou nunca ter ouvido falar das flores comestíveis. “Gostei muito, principalmente do canapé de frango com Amor-perfeito” diz. A aluna Gabriela de Melo, 21, já havia ouvido falar, mas nunca experimentado. “Comeria em casa. Achei bem gostoso”, afirmou.
A professora orientadora da pesquisa, Cristiana Basso, de quem partiu a ideia para o trabalho, orienta o cuidado na hora de adquirir o produto. “O cultivo para alimentação é diferenciado e específico, pois deve ser orgânico e higienizado. As pessoas não devem sair colhendo essas flores e preparando-as”, aconselha.
Jéssica trouxe as flores de São Paulo. A aluna assegura que são poucos os lugares onde elas se encontram. “A ingestão de flores comestíveis é comum em países como a China, a Índia e o Japão. No Brasil, a demanda é pouca. Acredito que é possível que o país ainda desenvolva esse hábito”, comenta.
A futura nutricionista considera que as flores são ricas em potássio e outros nutrientes. Ela julga que a grande diferença, quando comparadas às frutas, é que as flores não possuem agrotóxico e pesticida, haja vista que, esses, quando ingeridos em excesso, podem causar intoxicação.
O Curso de Nutrição do Centro Universitário Franciscano está em festa. Neste sábado, 31 de agosto, além de celebrar o dia do nutricionista, o curso comemora 15 anos. Na tarde de sexta-feira, 30, a coordenação do curso realizou uma cerimônia que reuniu professores e alunos nas dependências da Instituição e, contou com a presença do Frei Valdir Pretto e da Reitora Irmã Irani Rupolo.
Segundo a coordenadora do curso, Cristina Bragança de Moraes, a cerimônia foi o momento mais importante da comemoração. “Nós nos reunimos aqui para agradecer por esses 15 anos de muita luz e também para pedir que ela permaneça conosco”, diz a professora.
Embora não tenha preparado o discurso, como ela mesma afirmou, a Irmã Irani Rupolo, contagiou a tarde com espontaneidade e palavras reflexivas. A Irmã também lembrou a historicidade do curso, iniciado em 1998. Segundo ela, a iniciativa da Instituição trouxe mudança para a sociedade santa-mariense, haja vista que na época em que o curso era apenas um projeto, a cidade de Santa Maria ainda não dispunha de profissionais de nutrição, exceto nos hospitais.
A reitora da Instituição também revela o porquê do acréscimo do número de pessoas com sobrepeso no Rio Grande do Sul. “Está faltando o reconhecimento ao trabalho dos nutricionistas. Nós ainda precisamos criar a cultura de que é chique ser um profissional da área. É chique porque é muito bom, porque é saudável”, comenta a Irmã.
O Frei Valdir Pretto manifestou o papel fundamental da nutrição. “As pessoas precisam ser nutridas em todas as realidades. A nutrição é fundamental porque demonstra o cuidado com a vida das pessoas.” Ele deu continuidade ao momento com leitura bíblia e benção espiritual.