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Santa Maria, RS, Brazil

Mais um ano de cocada

 

É impossível passar pela Feira do Livro sem sentir o cheirinho gostoso que vem do centro da praça de alimentação. A cocada do João é tradicional para os amantes da leitura. Nos intervalos entre vasculhar uma banca e outra é preciso recuperar as energias com alguma das várias opções de lanches e doces vendidos na praça Saldanha Marinho.

 

 
A cocada tradicional com leite condensado é a mais vendida, mas o consumidor ainda tem as opções de uva-passa, ameixa, amendoim, café, maracujá, abacaxi ou qualquer outra fruta.  João participa da Feira desde 2001. “A idéia surgiu junto com a organizadora por ser um lugar onde muitos santa-marienses se reúnem.” Já o segredo ele diz ser a afinidade com a culinária. “Desde que vim pra Santa Maria faço cursos relacionados à gastronomia. Eu sempre gostei de cozinhar”, afirma.

O João da Cocada é carioca e veio para Santa Maria finalizar o curso de Zootecnia iniciado na Universidade Rural no Rio de Janeiro. Depois fez curso de padeiro e começou a vender pães, cucas e sorvete. Ele voltou a morar na cidade de Saquarema no Rio por algum tempo, mas retornou para Santa Maria há quatro anos. Hoje ele se dedica exclusivamente à culinária e principalmente às cocadas.

Cocada do João – valor: R$ 0,50 cada

Fotos: Bibiane Moreira (Núcleo de Fotografia e Memória)

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É impossível passar pela Feira do Livro sem sentir o cheirinho gostoso que vem do centro da praça de alimentação. A cocada do João é tradicional para os amantes da leitura. Nos intervalos entre vasculhar uma banca e outra é preciso recuperar as energias com alguma das várias opções de lanches e doces vendidos na praça Saldanha Marinho.

 

 
A cocada tradicional com leite condensado é a mais vendida, mas o consumidor ainda tem as opções de uva-passa, ameixa, amendoim, café, maracujá, abacaxi ou qualquer outra fruta.  João participa da Feira desde 2001. “A idéia surgiu junto com a organizadora por ser um lugar onde muitos santa-marienses se reúnem.” Já o segredo ele diz ser a afinidade com a culinária. “Desde que vim pra Santa Maria faço cursos relacionados à gastronomia. Eu sempre gostei de cozinhar”, afirma.

O João da Cocada é carioca e veio para Santa Maria finalizar o curso de Zootecnia iniciado na Universidade Rural no Rio de Janeiro. Depois fez curso de padeiro e começou a vender pães, cucas e sorvete. Ele voltou a morar na cidade de Saquarema no Rio por algum tempo, mas retornou para Santa Maria há quatro anos. Hoje ele se dedica exclusivamente à culinária e principalmente às cocadas.

Cocada do João – valor: R$ 0,50 cada

Fotos: Bibiane Moreira (Núcleo de Fotografia e Memória)