Hoje à noite encerra a 9° Mostra Gastronômica e a 4° Jornada Acadêmica de Gastronomia e Segmentação do Turismo.
Dentro da programação da 4° Jornada de Gastronomia e Segmentação do Turismo, realiza-se uma mesa-redonda para discutir a temática Chef x Cozinheiro. Os convidados são os chefs Caco Pereira, Norberto Da Cás e Manuela Segala. Com o tema alta gastronomia brasileira, os alunos do curso de Turismo da Unifra vão apresentar pratos feitos por diversos chefs.
“Vamos conversar sobre o que é ser um chef e seu papel, a diferença entre chef e cozinheiro, a tendência do mercado e a situação do mercado de trabalho em Santa Maria. A área de trabalho é muito restrita na cidade, a maioria dos chefs trabalham na área de eventos”, afirma Caco Pereira.
